La tourbe blonde est une bonne solution dans ton cas.
Par contre il ne faut pas oublier que l'eau de pluie est non tamponnée = comme elle ne contient pas de carbonates, elle n'a pas un pH stable, c'est a dire que dés que ta solution d'arrosage entre en contact avec le substrat le pH change. Or ce qui est important pour la plante ce n'est pas le pH dans l'arrosoir, mais bien le pH au contact des racines dans le pot
Le pH de ta solution d'arrosage n'est donc pas important.
Ce qu'il faut mesurer c'est le pH de la solution qui sort du pot.
Pour le mesurer tu prend un verre d'eau de pluie et tu le verses dans le pot en recuperant ce qui coule. Tu reverses ce qui a coulé dans le pot a 2 reprises (en recuperant ce qui coule a chaque fois) puis tu mesures le pH de la derniere solution recupérée.
Ce pH la doit etre compris entre 6 et 6.5 dans l'idéal.
Si tu utilises un engrais acidifiant avec de l'eau de pluie tu vas vite te rendre compte que même si la solution d'arrosage a un pH de 7.5, le pH en sortie de pot risque d'etre trop bas. Ca indiquera que ton engrais n'est pas bien adapté a ton eau.