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ma chere cocotte/ temperature sterilisation
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Auteur:  marine02 [ Sam Aoû 11, 2012 12:04 pm ]
Sujet du message:  ma chere cocotte/ temperature sterilisation
ma cocotte etant inutilisable pour mes envies orchidouxdesques, je me suis offert ça

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bon je sais c'est une petite folie

les sterilisations que j'ai faite avec sont trés bien (10 en pression)
j'aimerai avoir des conseils de personnes qui connaissent ce genre de produit, notamment est ce que monter trop en temperature risque de deteriorrer les milieux?
eventuellement si quelqu'un peut me traduire la temperature qu'indique franck pour la sterilisation avec la même cocotte vers la fin de la vidéo

http://www.youtube.com/watch?v=qxKgOBPT494&feature=player_embedded

merci :)
Auteur:  Laurence [ Sam Aoû 11, 2012 12:43 pm ]
Sujet du message:  Re: ma chere cocotte/ temperature sterilisation
il indique 250°F dans la vidéo ce qui correspond a 121°C, un sterisateur de labo monte également a 121 degres (1,1 bar) sans que ca détériore les milieux classiques dont la formulation de base prend en compte une eventuelle thermobabilité des composés...


ceci dit à la maison j'ai toujours stérilisé mes milieux à la cocotte-minute ménagère sans aucun soucis, à condition bien sûr de prolonger un peu la durée pour compenser le manque de montée en température et de laisser le tout fermé jusqu'a complet refroidissement...
Auteur:  marine02 [ Sam Aoû 11, 2012 2:20 pm ]
Sujet du message:  Re: ma chere cocotte/ temperature sterilisation
merci laurence, c'est tout ce que je voulais savoir.

je sais qu'une cocotte classique fonctionne normalement, mais j'ai eu bien des miseres avec la mienne, et marre de jeter du milieu mal sterilisé;
aussi quitte à réinvestir, j'ai preféré, quelques chose qui me permette de stériliser une grande quantité en même temps.

et puis peut etre que je me mettrais aux conserves par la même occasion :wink:
Auteur:  Poliben [ Sam Aoû 11, 2012 4:46 pm ]
Sujet du message:  Re: ma chere cocotte/ temperature sterilisation
marine02 a écrit:
merci laurence, c'est tout ce que je voulais savoir.

je sais qu'une cocotte classique fonctionne normalement, mais j'ai eu bien des miseres avec la mienne, et marre de jeter du milieu mal sterilisé;
aussi quitte à réinvestir, j'ai preféré, quelques chose qui me permette de stériliser une grande quantité en même temps.

et puis peut etre que je me mettrais aux conserves par la même occasion :wink:


Bel achat :wai:

Tout pareil, j'en avais marre de stériliser les flacons 4 par 4 avec souvent quelques contaminations, j'ai pu récupérer çà dans la cave du labo : L'autoThermos, 22L ou la cocotte de la ménagère des années 50 ! Encore fabriquée aujourd'hui, le prix neuf m'a un peu "refroidi" (dans les 750€ si je me souviens bien)
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elle monte à 121 ou 127°C par contre la soupape fait un bruit d'enfer, impossible de rester dans la pièce et je pense que même porte et volets fermés, les voisins en profitent ! J'ai lu sur des forums que nos grand-mères l'appelaient la "diabolique" ... Ce petit nom n'est pas usurpé :P
Auteur:  marine02 [ Sam Aoû 11, 2012 7:40 pm ]
Sujet du message:  Re: ma chere cocotte/ temperature sterilisation
elle est belle! je ne savais même pas que ça existait en France.

ça va, le prix que je l'ai payé reste raisonnable par rapport à ça en neuf. en même temps quand je vois le prix des cocottes chez nous, je crois que ça reste un investissement acceptable. et puis je ne fais qu'une fournée au lieu de 4 ou 5 :)
Auteur:  Kaylane [ Dim Aoû 12, 2012 8:53 am ]
Sujet du message:  Re: ma chere cocotte/ temperature sterilisation
woaaaa là je t’envie! dire que la mienne est super petite....

je sens qu'à noël prochain, je vais prétexter une envie soudaine de faire des bourguignons, bien que je n'en mange pas ^^
Auteur:  marine02 [ Dim Aoû 12, 2012 8:12 pm ]
Sujet du message:  Re: ma chere cocotte/ temperature sterilisation
j'avoue que c'est trés appreciable et je gagne du temps.

celle là fait 20 litres, ça fait dejà un gros bourguignon :P
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