Apparement ce caractère est assez compliqué à observer
D'après Mark Chase (un scientifique mondialement (re)connu qui travaille à Kew, notamment sur les méthodes modernes de classification des plantes), le seul caractère qui serait partagé par toutes les orchidées est leur premier stade de développement postgerminatoire (=après la germination), le
protocorme, au cours duquel la plante établit le lien avec le champignon symbiotique qui apportera les métabolites nécessaires à son développement ultérieur.
Certains membres de la famille des Hypoxidaceae et des Stylidiaceae présenteraient aussi une colonne. Les autres caractères cités (pollen agrégé, labelle, graine dépourvue de réserve) sont également parfois absent chez les orchidées ou présent dans d'autres familles végétales. Mais bon, je pense que dans plus de 90 % des cas ces derniers caractères permettent effectivement de dire si une espèce appartient à la famille des orchidées.