Orchidouxdingues

ça fait cher la baguette
les miennes cuisent, j'ai pas pu résister j'ai essayer
verdict dans 10mn

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^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

TADAAAAAAAAAAAAA!!!!!



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les deux cuites dans le moule à baguettes sont moins belles, que celles façon Laurence

Merci Laurence

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Oh Yeah!!! On va fonder un club je le sens

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Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

mile bravos: elles sont également superbes !

attention ca devient vite addictif

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Si vous débutez foncez lire la page foire aux questions : la réponse s'y trouve peut être...

merci, et pour l'addiction je suis déjà contaminée, le pain je le fais régulièrement, mais c'est du pain de campagne avec des céréales, et mon mari n'aime pas trop, il préfère quand il n'y a pas trop de mie, et comme je le disais plus haut, je n'arrive pas à faire les baguettes, mais je crois que je vais adopter non seulement ta recette, Mais aussi ta méthode de façonnage cela m'a bien plu.

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ccatalie belle réussite
Dès que j'ai mon nouveau four, j'essaie

Et tu verras c'est beaucoup plus simple que la "culture in vitro", là au moins ça me parle

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Ça j'en suis pas sûre, j'ai mis le nez dans les histoires de levain du coup: ça cause de bocal, de bulles et de levures

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J'ai testé les baguettes de Laurence avec des céréales spéciales pain, ça à l'air bon




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n'ayant pas encore de pierre à pain, je les cuis sur ma pierre à pierrade



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merci encore Laurence, par contre mon boulanger ne te le dit pas je n'y mets plus les pieds, je fais des baguettes tous les trois jours voir tous les deux jours, ça dépend de qui passe par la maison le jour où je les cuis, en plus vu qu'on est deux à la maison on ne perd plus de pain, c'est la taille idéale.

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Tiens, j'ai essayé aussi (Zhom m'a fait acheter de la farine avec des graines exprès) et ça va très bien aussi. Pas de pierre à pain non plus moi, mais ça le fait quand même au four...

Tout pareil: j'achète juste une baguette les mercredi et samedi sur mon marché histoire de faire la jointure, pis c'est tout

Par contre, Laurence, si tu veux bien donner ta façon de faire ton levain, je suis preneuse: mon premier essai n'a pas donné grand chose (j'ai eu des bulles les 4 premiers jours, puis après plus rien, tout liquide )

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Del, orchido-cactophile
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Bon appétit à tous

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La détermination d'aujourd'hui mène au succès de demain.

ORCHIDAZUR l'autre forum.

Ouksekilest ce blog ? Je veux du pain comme ça aussi, moi.

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Quand le merle chante en mai, avril est fini !(Coluche).

tu as eu la même réaction que moi
regarde la signature de laurence, elle a mis non blog de "cuisinista" bon appétit
et au fait les baguettes aux céréales sont excellentes, ma fille a adoré

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Et bien je vois que vous vous debrouiilez tous comme des chefs avec vos baguettes


pour le démarrage du levain j'ai un billet en preparation sur le blog mais je veux etre sure que la methode soit a toute epreuve donc je ne le mettrais en ligne que quand j'en serais sure. Et en ce moment j'ai d'autres préoccupations plus importantes donc c'est un peu en stand-bye


En attendant vous pouvez aller sur le forum "votre.pain.com", Thierry y a mis sa propre méthode dont la mienne est dérivée...

Et sur le même forum vous trouverez aussi comment fabriquer sa pierre a pain en mortier refractaitre pour quelques euros: c'est ce que j'ai fait et c'est nickel...

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Bon ben je vais patienter un brin et oui pour la pierre à pain, faut que je décide Zhom a m'en faire une
Merci Laurence, et bon courage

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Comme j'aime bien tester de nouvelles recettes, j'ai essayé les baguettes de laurence façon viennoises, en remplaçant l'eau par le lait, les graines par des pépites de chocolat, et le sel par le sucre (un peu plus ), j'ai divisé les proportions par deux car je ne voulais pas "gaaaaacher"
elles sont un peu lourdes la pâte a moins levée mais bonnes quand même, mon four était trop chaud vu que j'avais fait les "ordinaires" avant, ou c'est le fait d'avoir badigeonné avec de l'oeuf qui donne cet aspect cramé



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Trop fort Moi Chéri m'a dit qu'il allait m'acheter un paquet de 5kg de farine

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ben en fait c'est ce que je prends par semaine entre 3 et 5kgs entre les pains, brioches et cookies pour nous et les enfants ça tourne vite, aujourd'hui j'ai utilisé le KG j'ai du monde ce week-end du coup je fais du pain tous les jours on en mange une et j'en congèle trois pour le week-end à venir, un jour nature, un jour avec des graines, demain j'essaie les graines de sésame.

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mmmmmm ce post

moi je n'ai pas encore pris le temps de faire du pain (mais ce sera pour bientôt je crois, vous me donnez trop envie ), mais j'ai fait la marmelade d'orange de Laurence ... c'est un délice, je ne saurais trop vous conseiller d'en tartiner vos baguettes ...

Laurence, je vais suivre ton blog avec attention, merci à toi de partager toutes ces bonnes choses !

Message à caractère humide et informatif =>

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Vanillomane chronique • Fondateur du FLOPP Front de Libération des Orchidées de Pseudococcus et Planococcus
250+ : Vanilla, Phal, Bulbo, Gongo…
Votre orchidée sent bon ou… moins bon ça m'intéresse !
Dons pour les recours permis de construire Serres d'Auteuil