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| Le pain de Laurence https://orchidouxdingues.info/viewtopic.php?f=5&t=29203 |
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 6:55 pm ] |
| Sujet du message: | Le pain de Laurence |
LAU-REN-CEEEEEE !!!!!  Parce que mon boulanger est en vacances et parce que ta recette m'a parue abordable (suis pas une pro, d'habitude c'est Chéri qui s'y colle, mais là il va être sur le c***  ).J'ai tout fait à l'envers Cheffe: de la T45 et pas de pierre à pain, mais j'ai l'air d'avoir un bon four: j'ai goûté un crouton (ça a été plus fort que moi: tout craquant et plein d'air  )Enfin voilà, merci d'avoir partagé 
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| Auteur: | paphios59 [ Mar Mar 06, 2012 7:16 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Miam! Slurp,Bave,Bave...  Tu me fais goûter? Jules |
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 7:22 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Viens, il est encore tiède
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| Auteur: | paind'orge [ Mar Mar 06, 2012 7:22 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
  belle réussite
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| Auteur: | ccatalie [ Mar Mar 06, 2012 7:43 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
miam miam!!!! mais elle est où la recette  moi suis pas très douée pour les baguettes 
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 7:46 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
@ Pain d'orge: merci, la chance du débutant sûrement (mais j'espère pas !) @ Catherine: sur le blog cuisine de Laurence (en lien dans sa signature, le dernier article en date: facile tu verras, faut un bon batteur et un four )
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| Auteur: | ccatalie [ Mar Mar 06, 2012 7:56 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Delphine a écrit: @ Pain d'orge: merci, la chance du débutant sûrement (mais j'espère pas !) @ Catherine: sur le blog cuisine de Laurence (en lien dans sa signature, le dernier article en date: facile tu verras, faut un bon batteur et un four )merci beaucoup Delphine, j'avais pas vu  le four j'ai, et le robot ce fut mon cadeau de fin d'année le top du top le kitch..aid et comme j'aime cuisiner c'est trop trop bien
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| Auteur: | Laurence [ Mar Mar 06, 2012 8:09 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
il est magnifique, pour un premier essai c'est un coup de maitre: toutes mes félicitations! et puis je suis très contente que tu ai essayé !  comme tu as pu le lire sur le blog c'est un pain qui se congèle super bien et donc j'en fais tous les 3 jours et je ne vais jamais plus chez le boulanger 
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 8:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
@ Laurence: il faut dire que tes super vidéos m'ont très encouragée, j'ai tout bien noté dans mon cahier à recettes - pas question de la perdre celle-là Je vais essayer de congeler oui (à moins que Zhom me boulotte tout ce soir, m'étonnerait pas !), mais j'ai plus de micro-ondes (j'ai mis des orchidées à la place ). Merci encore, c'est une super recette @ Catherine: on a un Kitch...Aid aussi nous, j'avoue que sans lui j'aurais pas tenté
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| Auteur: | Laurence [ Mar Mar 06, 2012 8:44 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
sans le micro-onde ca se décongèle très bien aussi, c'est juste un peu plus long: 30 minutes a température ambiante et ensuite 8 minutes à 180 degrés dans le four chaleur tournante sans préchauffage
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 8:49 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Je note (Zhom est conquis, il va me faire une petite planchette en bois comme la tienne et jeudi je rempile )
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| Auteur: | Cloodie [ Mar Mar 06, 2012 8:59 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Delphine a écrit: et jeudi je rempile Tu viens d'avoir le contrat à vie... (c'est vrai qu'il a l'air bon...)
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 9:37 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Il l'est
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| Auteur: | choanell [ Mar Mar 06, 2012 10:23 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
il est magnifique!! je note la technique d'enlever la plaque pour la cuisson au four... j'ai la plaque spéciale baguette, et il est vrai que dans les dernières minutes de cuisson, je les retourne... super cette recette Laurence, et bravo pour le montage vidéo!! il est vrai qu'elle est plus simple que celle que j'applique! (à chaque levée, je dégaze la pâte, pétrie, fait la levée, forme la baguette, puis 1levée à nouveau) Malgré l'eau que je met également, je trouve la croûte épaisse...cuisson trop longue? T°trop forte, je ne sais pas et mie pas autant alvéolée) Félicitation Delphine, ça donne faim!! |
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| Auteur: | Ptit'ange [ Mar Mar 06, 2012 10:32 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
MIAAAAAAAAAAAAAAM !!!!!
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| Auteur: | Laurence [ Mar Mar 06, 2012 10:33 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
oui c'est une recette ultra simplifiée qui limite au maximum les manipulations. il m'arrive même de la simplifier encore plus quand je suis limitée en temps: on peut enfourner tout de suite apres avoir découpé les baguettes, ca marche presque aussi bien les baguettes obtenues ont la croute fine et sont parfaites pour les sandwich... |
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| Auteur: | Delphine [ Mar Mar 06, 2012 10:56 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
choanell a écrit: Félicitation Delphine, ça donne faim!! C'est la faute à Laurence Merci Laurence a écrit: oui c'est une recette ultra simplifiée qui limite au maximum les manipulations. C'est ce qui m'a tilté tout de suite: pas besoin de pâtouiller à tout va, parfait pour moi qu'aime pas avoir les mains sales Laurence a écrit: les baguettes obtenues ont la croute fine et sont parfaites pour les sandwich... D'ailleurs ce soir c'était sandwich omelette (avec les bons oeufs de chez Beau-Papa), tomate et fromage: ça faisait trop envie (j'ai juste regretté que ce ne soit pas nos bonnes tomates du jardin...) |
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| Auteur: | catouche [ Mar Mar 06, 2012 11:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
quoi Laurence a un blog cuisine ? je n'avais point vu  je vais y faire un tour.............. |
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| Auteur: | Laurence [ Mer Mar 07, 2012 12:31 am ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
oui enfin c'est un enoooorme blog de 6 pages pour le moment 
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| Auteur: | paphios59 [ Mer Mar 07, 2012 11:42 am ] |
| Sujet du message: | Re: Le pain de Laurence |
Delphine a écrit: Viens, il est encore tiède J'aimerais bien mais faut convaincre mes parents d'aller chercher su bon pain à 1h30 de route  Sinon bien sûr que je serais venu!  Bisous Jules |
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