Le meilleur moment pour rempoter c'est quant les nouvelles racines commencent juste a apparaitre à la base des nouveau psudobulbes et qu'elles font moins de 3 mm...
Quant au substrat: Pour être franche tu dois le choisir en fonction de toi car l'orchidée elle s'en fou un peu pourvu que l'arrosage et la fertilisation soient bien gérés. Donc chacun doit trouver le substrat qui lui convient dans SES sonditions de culture.
Il faut simplement savoir que les ecorces de pin retiennent peu l'eau et l'engrais mais sont très aérées (donc peu de risque de pourriture mais frequence d'arrosage acrue).
Inversement la mousse de sphaigne hachée retient très bien l'eau et l'engrais mais est moins aérée (donc risque de pourriture acru si on arrose pas convenablement mais fréquence des arrosage qui diminue).
Ainsi en fesant un mélange de ces 2 composants écorces / mousse de sphaigne hachée) tu peux faire varier la retention en eau et la frequence des arrosages à ta guise, le tout etant de trouver un compromis qui te convient a toi selon tes propres conditions de culture
Ainsi quelqu'un qui cultive en conditions humides et fraiches pourra choisir de cultiver dans des ecorces pures. Une autre personne cultivant en conditions tres assechantes preferera peut etre de cultiver dans de la sphaigne pure. Enfin une troisieme personne peut choisir un melange 70% écorces / 30% mousse de sphaigne hachée qui conviendra mieu dans ses propres conditions de culture. Ces 3 solutions conviennent parfaitement pourvu que l'arrosage et la fertilisation soient gérés en fonction de ces 3 substrats.
juste un dernier mot pour finir: attention aussi a la taille du pot. Un pot trop grand retiendra l'humidité plus longtemps ce qui augmente les risques de pourriture des racines si les arrosages ne sont pas effectués a la bonne fréquence....