« En gros le NPK n'a vraiment pas grande importance, il est bien plus important de doser l'engrais correctement et d'en mettre quand la plante en a besoin »
Pour ma par le NPK est très important car justement c’est en connaissant la proportion des trois macroéléments que l’on arrive à faire des fertilisations d’après le besoin des ou de la plante suivant la saison ou le stade de développement ce qui évite d’engendré un déséquilibre du NPK.
Je m’explique :
- Lors de la croissance : engrais azoté et phosphoré.
- Induction florale (mise à fleur) : engrais phosphoré
- Avant la période de repos ou en fin de croissance ou bien encore avant la floraison :
engrais potassique.
« La notion d'engrais "équilibré" m'a toujours fait doucement rigoler : équilibré pour les humains qui font des math peut être, mais comme les plantes ne savent pas compter elles s'en foutent »
"
Les engrais équilibré peuvent êtres très utiles lors de périodes ou la plante " fonctionne " au ralentie par exemple.
Ils servent également à faire des apports d’engrais sans modifiés l’équilibre NPK dans le milieu de culture.
Il est vrai que les plantes ne sont pas bonnes en math mais elles peuvent souffrir d’un déséquilibre du NPK.
Explication :
Ce schéma vous montre l'antagonisme de certains éléments les uns par rapport aux autres, et le rôle stimulant d'autres éléments entre eux, d'où l'importance capitale de ne pas avoir un élément en excès ou en défaut.

« choisir un adapté a notre eau d’arrosage »
Je ne vois pas l’intérêt ; car d’une, l’eau que l’on utilise doit être adéquate et d’autre par, même si un engrais peut éventuellement modifier (comme je l’ais lu) le PH cela n’est pas significatif ;
L’intérêt d’un engrais est d’être assimilé ou assimilable par la plante.
Explication :
Influence du PH sur le sol et les éléments nutritifs :
Le Ph influence les propriétés physiques, chimiques et biologiques du sol. Il a un effet notable sur l'assimilation des éléments nutritifs. Cela est dû, pour l'azote ; à la sensibilité des micro-organismes du sol impliqués dans la nitrification. Pour les autres éléments, ce sont les phénomènes de solubilité ou insolubilisassions qui interviennent.

Dans l'ordre du haut vers le bas
azote ; phosphore ; potassium ; soufre ; calcium ; magnesium ; fer ; manganèse ; bore ; cuivre et zinc ; molybdène.
Il est vrai que les orchidées sont classées sur l’échelle de Pennigsfeld en catégorie 1 et que par conséquent leur besoin en sel est faible et que pour l’un ou l’autre mon point de vue peut être perçu "tiré par les cheveux".
Néant moins, il est très important de connaître le NPK ; de plus, c’est une mention obligatoire sur les emballages aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels ce n’est pas pour rien.

Petit rappel :
Bore (B) : - Pour la synthèse de l'hormone de croissance (auxine) :
- Fixation du calcium.
- Favorise la fécondation des fleurs.
Calcium (Ca) : - Pour le développement racinaire :
- Neutralise les éléments phytotoxiques.
- Indispensable à la division cellulaire.
Cuivre (Cu) : - Il agit comme régulateur dans la respiration de la plante.
Fer (Fe) : - Il est nécessaire à une bonne synthèse de la chlorophylle
(Catalyseur dans la synthèse chlorophyllienne).
Potassium (K) : - Il économise l'eau (besoins importants) :
- Avant la floraison (rigidité des tiges ou hampes).
- A la floraison (coloration plus vive).
- Stimulateur de croissance.
- Résistance des tissus aux maladies, à la sécheresse, au gel.
- Joue un rôle dans la pression osmotique.
- Catalyseur de synthèse des protéines et sucres.
Magnésium (Mg) : - Synthèse des protéines cellulaire :
- Est nécessaire dans la production de la chlorophylle
(élément structurel de la chlorophylle 10%).
- Développement foliaire.
- Catalyseur de l' A.T.P (azote tri-phosphoré).
Manganèse (Mn) : - Il est nécessaire dans la production de la chlorophylle et dans la
photosynthèse
- Agit comme activateur de croissance.
- Rôle assez voisin de celui du fer auquel il est souvent associé.
Molybdène (Mo) : - Il entre en particulier dans le processus de transformation de
l’azote nitrique
Azote (N) : - Croissance (besoin important) :
- Pour la foliation.
- Développement des tiges.
- Photosynthèse (coloration du feuillage).
Phosphore (P) : - Croissance (besoin important) :
- Pour le développement racinaire
- Mise à fleur
- Mise à fécondation
- Mise à fruit
- Evite les inconvénients d'un excès d'azote
Soufre (S) : - Il est aussi utile aux plantes que le phosphore (des protides en contiennent).
Zinc (Zn) : - Il est présent dans les hormones contrôlant le processus de croissance :
- Intervient dans la synthèse de l'auxine (hormone de croissance).
- Catalyseur dans la synthèse chlorophyllienne.