Orchidouxdingues

Tu vas pas me faire croire qu'en Belgique il n'y a pas de bon chocolat , tu dois pouvoir trouver ton bonheur.
Je viens de lire que Barry (entreprise française) fait partie d'un group Belge, par contre chez nous on les trouve en magasins spécialisés en pâtisserie.

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^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

Ca fait des mois que j'en cherche un, je n'ai toujours pas trouvé ! (je ne trouve que des trucs énormes !).

Coco

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Mourir debout plutôt que vivre à genoux !

Aaaaaaaaaaahhh si madame, Du bon chocolat on en a... Mais je connais celui pour pâtisserie, pour glaçage mais pas celui pour ? ? Je sais déjà plus comment tu l'appelles, je dois remonter dans le forum pour voir (fainéante que je suis) et il est trop tard

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L'expérience est une somme d'erreurs à ne plus refaire

Chocolat pour couverture : c'est simplement le chocolat que l'on utilise le plus souvent pour faire nos pâtisseries au chocolat noir (mousse, gâteaux...)

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Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Je ne vois pas trop ce que c'est , si j'ai bien compris une meringue enrobe de chocolat ?

Tout ce que je peux vous montrer pour le moment, c'est des guimauves enrobe de chocolat au lait, des tablettes, et des bonbons juste apres enrobage.

Praline coco


Tablettes en general sans les Grands Cru...


Guimauve vanille enrobee en lait:


Et voila deux trois photos de patisserie realise le matin pour partir en boutique. J'ai eu de la chance ce coup ci c'était mon epouse qui s'en occupait

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RECHERCHE Phalaenopsis Bota ou HP
Mais en meme temps j'essaye de resister aux phalaenopsis...

Je viendrais bien faire un petit tour chez toi moi
La prochaine fois que j'irai chez Belle-Maman peut-être
La tarte ronde au fruits rouges, c'est sur une dacquoise ou c'est une autre recette ? La recette de Michalak est à tomber, cela fait trois fois que je la réalise elle a un succès fou, et en plus c'est facile à faire pour les non-professionnels

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Respectons nous et nos différences

Oui c'est bien la recette que l'on peut voir dans son émission. Mais pour information, le pâtissier chez qui il va lors de cette emission sur la dacquoise est mon patron

Quand ils sont dans le labo, j'étais de l'autre côté à m'occuper des chocolats.

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Mais en meme temps j'essaye de resister aux phalaenopsis...

Punaise, ça fait envie toutes ces tartes aux fruits !
Je reçois mes parents ce midi et hier je me suis mise à faire des macarons. Temps parfait pour les faire croûter
J'en ai fait des grands que j'ai fourré à la framboise pour accompagner une compotée maison rhubarbe/banane pour le dessert.



Sinon j'en ai fait de plus petits au bailey's. Mais le fourrage est trop liquide (crème fraiche, chocolat blanc et bailey's) malgré le passage au frigo.



Mais au goût MIAM !

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Vanda, un peu, beaucoup... et un jour "passionnément" !

Un peu plus et on te voyait, je ne suis pas très tartes au fruits crus, mais j'avoue que celle-ci Miam ! !

Diavoletta, on veut des photos ! !

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Photos postées avant disparition des macarons
Bon dimanche à toutes et merci pour ce poste qui nous fait découvrir plein de bonnes choses

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Vanda, un peu, beaucoup... et un jour "passionnément" !

Ces gâteaux aux fruits rouges font tellement envie... je vous envie votre dextérité culinaire, bravo!


Cloo, pas mal meilleure pour déguster que pour créer...

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Les Accros du jardin - Mon jardin en 2024: Juin - Juillet

Moi aussi j'irais bien faire un petit tour du côté de Nice...

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L'expérience est une somme d'erreurs à ne plus refaire

Waaa les belles images
Catherine, on peut en savoir un peu plus sur la fameuse tarte ronde aux fruits rouges ? Ca m'intéresse, j'ai un dessert à faire pour dimanche prochain, et j'ai des framboises au congélo...

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Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Je te mets le lien : http://www.teva.fr/emission-le_gateau_d ... veine.html

Tu n'est pas obligée de faire une crème diplomate, une pâtissière fait l'affaire.

Voici mes première des mini mini tartelettes j'avais divisé la recette par 2 pour en faire 4 juste pour goûter, maintenant je fais des grosses tartes

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Merci beaucoup pour le lien, je prends note

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Del, orchido-cactophile
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Rhaâââââ, Swarby, toutes tes photos de chocolat donnent envie ! !

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Lucie
Fan d'orchidées, de Tillandsias, et de Hoyas

La beauté du métier. On fait des heures et on a des horaires à la C... mais au moins, on fait envie.

Diavoletta, diminue un peu la crème si c'est trop liquide ^^. Surtout que le chocolat blanc n'aide en rien à solidifier.

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Mais en meme temps j'essaye de resister aux phalaenopsis...

J'ai faaaaiiiim !

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Les orchidées, c'est comme les Pokémons !

Notre histoire de Tête Choco ne m'ayant pas tout à fait convaincue quant au fourrage à la meringue, elle m'a néanmoins un brin inspirée:

Donc aujourd'hui, c'est petites guimauves au chocolat :
- recette de la guimauve ici (validée par deux fois, pouvez y aller ) : http://www.laccroausucreaunblog.com/2012/10/mes-guimauves-lancienne.html. J'ai pas mis de miel ni de colorant pour mes bonbons cette fois...
- enrobage au chocolat noir fait suivant la recette des tête choco donc : j'aurais duûle faire avec du chocolat au lait, c'aurait fait exactement comme les petits oursons en guimauve...

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Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Miam ! Delphine je viendrai bien en voler une , par contre il y a toujours et encore de la gélatine.

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^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
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