Orchidouxdingues

tu me files la recette ?

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Neofinetia passionnément : Fu-ran, red, Hisui, Suikaden, Higashidemiyako, Kurosinju, Ryokuhou, Koka, Tenkeifukurin, Shutenno, Sensai, Setsuzan, Manjushage, Kocho No Mai

l'album de mes Neofinetia

NAN !! c'est top sicret et hautement technologique

mais heu si je te donnes la recette comment je vais faire pour vous impressionner quand vous viendrez manger à la maison moi ???

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Si vous débutez foncez lire la page foire aux questions : la réponse s'y trouve peut être...

Le truc dans la bombe, tu appelles ça de la Chantilly ?

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Quand le merle chante en mai, avril est fini !(Coluche).

C'est pas beau la jalousie, bouh on t'a vu

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"Je suis l'ennemi public, celui qu'on torture au rasoir bic - Dans un monde aseptisé, j'suis politiquement incorrect" (Java, "Le poil") - mes photos sur flickr ou picasa

> modifier le truc pour que la creme mousseline soit dispensée au Siphon

Hum, c'est quand meme une creme un peu solide, il faut qu'elle tienne
les fraises des la partie basse et supporte le poid de la mousse de fruits
dessus. Par contre en effet dans une verrine tu peux certainement
encore alleger la chose

Par contre c'est a mon avis dommage de passer des fraises de jardin au
mixer, par contre des fraises 'en plastique' ou des framboises surgelées
la je n'ai aucun remords, c'est mieux après qu'avant

Daniel

Ca c'est sur que la mousseline d'origine ne passera pas au siphon c'est pour ça qu'il faut adapter la recette en conséquence mais je commence à maîtriser l'exercice qui j'avoue m'amuse énormément
Au final l'émulsion dans la verrine doit être assez solide pour supporter les fraises, l'avantage du siphon étant que ça va très vite de monter les verrines et qu'on gagne peut être un peu en légèreté (a voir selon qu'on travaille à la crème ou à la gélatine )...

quant aux fraises en plastique : je me refuse a en acheter même pour faire de la bouillasse avec, encore moins connaissant la quantité faramineuse de pesticides qu'il y a dedans : On attendra donc les fraises et framboises du jardin (qui ne devraient pas tarder d'ailleurs, ça commence a rougir sur certains pieds )

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Si vous débutez foncez lire la page foire aux questions : la réponse s'y trouve peut être...

bon ça y est j'ai faim !!!
je veux un gateau
mais j'ai pas le temps d'en faire un et en acheté ne servirait à rien (allergique au lait)
je veux un gateau et pas n'importe lequel le gros avec des couleurs, des fruits ...
allez vivement que j'aille de nouveau un peu de temps

ah au fait
vous auriez une idée du nom de cette belle chose ?


merci d'avance

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Claire, passionnée par les orchidées parfumées
actuellement : phal violacea, vanda coerulecens, néo falcata ...
et bientôt vanda tricolor suavis

un paraphalaenopsis, serpentilingua a priori vu la langue bifide du label

Daniel

Ce n'est pas un serpentilingua "pur", il y en avait juste à coté sur la tablette et la fleur est beaucoup plus petite que celle-ci, le labelle en forme de langue de serpent est aussi beaucoup plus effilé. Je crois me souvenir qu'Albert et Michel ne savaient pas exactement ce que c'est.

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Quelques orchidées Mise à jour : 15/05/13 Orchid-DB * Gestionnaire de collection multi-plateforme gratuit *

Ben sinon il y a laycockii mais ca y ressemble moins, si Albert ne sait pas mystere ...

Daniel

C' est peut-être un croisement entre les deux; il n' y en a pas beaucoup de Paraphalaenopsis.

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Quand le merle chante en mai, avril est fini !(Coluche).