Le substrat c'est le "sol" dans lequel est plantée ton orchidée, ici ce sont des morceaux d'écorce de pin, au moins l'extérieur. De part le mode de production de ces plantes, parfois le substrat à l'intérieur (donc invisible) est de nature différente et donc retiens plus ou moins l'eau. Sans en avoir connaissance il vaut mieux éviter l'arrosage par trempage, si le milieu à l'intérieur du pot est très rétenteur, il risquerait de mettre trop longtemps à sécher et de rester détrempé ce qui est néfaste.
Vaporiser les feuilles ne sert à rien. Par contre un mode d'arrosage est de vaporiser la surface du substrat jusqu'à ce que l'eau goutte par le fond du pot. En général avec cette technique il faut arroser plus souvent - du moins c'est ce que j'ai constaté pour moi. Pour une plante tu t'embêtes pas, tu prends une bouteille en plastique banale et tu arroses, si tu veux faire bien et économiser un peu d'eau tu fais plein de trous dans le bouchon avec une aiguille pour arroser en pluie
Pour l'engrais tout est bien expliqué, faut tout lire !
Citation:
Si vous utilisez un engrais pour plantes vertes tout usage, il est conseillé de diluer les doses prescrites par 4 pour les Phalaenopsis et les Cymbidium et encore par 2 pour les autres orchidées (voir ici). Pour les orchidées en pot vous pouvez utiliser de l'eau du robinet moyennement calcaire avec cet engrais.
Au même endroit à peu près tu as un lien vers une page qui ne traite que de l'engrais ...
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c'est compliquer l'orchidee lol 
