Salut PetitChat et

ici
Le plus important quant on débute avec les orchidée c'est d'apprendre a les arroser convenablement. le sur-arrosage est la première cause de mortalité chez ces plantes. Tu trouveras des details sur l'arrosage a la page foire aux questions du site orchidouxdingue.
Il est impossible de te donner un intervalle de temps entre 2 arrosages car ca dépend de trop de chose (taille du pot, substrat, condition de culture etc). Tu trouveras egalement sur le site des fiches de culture pour tes différentes orchidées.
En ce qui concerne tes plante sans racines tu peux les poser dans un pot de terre cuite vide avec juste le fond du pot qui trempe dans 1 cm d'eau, sans que les plantes ne touchent l'eau (tu peux t'aider de fils de fer de fleuriste ou autre pour les suspendre). Ensuite coiffer le tout d'un sac plastique transparent à l'envers sans le fermer trop hermétiquement en bas. Placer a moins de 50 cm d'une fenêtre sans soleil direct et ne plus toucher a rien jusqu'à ce que des nouvelles racines commencent a apparaitre.
cette technique permet de bien voir quant la plante refait des racines (et a ce moment la tu peux la rempoter). Par contre il faut de la patience.
1-2 mois c'est un minimum pour voir un début de reprise, et ca peut parfois etre bien plus long encore !!