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MessagePosté: Sam Déc 01, 2012 11:21 pm 
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Ptit'ange a écrit:
Tout à fait d'accord avec toi, Laurence ! :ok:

Bon, ça y est, j'ai suivi vos conseils, et suis maintenant munie d'un moule en silicone à mini-cannelés. Y a plus qu'à.
Catherine, j'ai encore une question : je sais que tu diminues les quantités de sucre dans les recettes. Celle que tu donnes dans la recette des cannelés, c'est la quantité de sucre que toi tu mets, ou celle de la recette initiale ?
Merci d'avance ! :wink:

je mets bien les 250g de sucre de la recette initiale, c'est ce qui donne le croustillant un peu caramélisé MIAM!!!!!

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MessagePosté: Dim Déc 02, 2012 10:37 am 
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Merci Catherine !

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MessagePosté: Dim Déc 02, 2012 2:57 pm 
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Ma pâte à cannelés est en train de refroidir. J'ai - encore ! :oops: - une petite question : tu dis, Catherine, de ne remplir les moules qu'à moitié avec la pâte. Ca sous-entend qu'ils vont gonfler. Mais comment le peuvent-ils étant donné qu'il n'y a ni levure ni bicarbonate dans la recette ?
Merci bien. Et je crois que c'est la dernière question ! :mrgreen:

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MessagePosté: Dim Déc 02, 2012 3:13 pm 
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Ptit'ange a écrit:
Ma pâte à cannelés est en train de refroidir. J'ai - encore ! :oops: - une petite question : tu dis, Catherine, de ne remplir les moules qu'à moitié avec la pâte. Ca sous-entend qu'ils vont gonfler. Mais comment le peuvent-ils étant donné qu'il n'y a ni levure ni bicarbonate dans la recette ?
Merci bien. Et je crois que c'est la dernière question ! :mrgreen:

ils montent pendant la cuisson, et après ils retombent c'est pour éviter le "débordement" :mrgreen:
tu peux remplir au 3/4 ils seront plus gros :roll:

je voulais faire les gaufres liégeoises de Laurence, mais j'ai pas assez de sucre perlé :grrr:

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MessagePosté: Dim Déc 02, 2012 4:17 pm 
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Merci Catherine ! Le four est en train de chauffer. Vue l'heure, je crois qu'ils n'auront même pas le temps de refroidir avant d'être mangés.

C'est quoi, du sucre perlé ????

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MessagePosté: Dim Déc 02, 2012 4:21 pm 
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Ptit'ange a écrit:
Merci Catherine ! Le four est en train de chauffer. Vue l'heure, je crois qu'ils n'auront même pas le temps de refroidir avant d'être mangés.

C'est quoi, du sucre perlé ????


Cest du sucre en grains, celui qu'on met sur les chouquettes :roll: , va voir sur le blog de laurence elle a mis une photo

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MessagePosté: Dim Déc 02, 2012 9:48 pm 
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Ptit'ange a écrit:
Merci Catherine ! Le four est en train de chauffer. Vue l'heure, je crois qu'ils n'auront même pas le temps de refroidir avant d'être mangés.

alors, le résultat tu en as trop mangé ou ils ne sont pas bons :dia:

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 7:48 am 
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J'en ai un peu trop mangé, mais j'ai réussi à en laisser pour ma fille qui revenait de chez son père. :mrgreen:
Le problème des mini-cannelés, c'est que tu n'en fais littéralement qu'une bouchée, alors ça laisse forcément un goût de trop-peu !

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Je n'ai pas réussi à avoir une surface de cannelé bien lisse, et je ne sais pas s'il faut faire plus cuire ou moins cuire...

En tout cas, encore un grand merci pour ta recette : je me suis régalée !

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 1:44 pm 
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Miam... ils ont l'air très bons! moi aussi, quand j'en fais, la forme est un peu bizarre, mais ce n'est pas bien grave!

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 2:54 pm 
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ils ont l'air très bons ces canelés, est-ce qu'ils sont bien croustillants à l'extérieur?

Mon défi du jour, ils ne sont pas mignons, on en mangerait :hehe:

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 2:56 pm 
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C'est trop chou les macarons comme ça !! :lov:

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 3:07 pm 
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Merci à toutes !

Catherine : oui, ils croustillent à l'extérieur et sont moelleux à l'intérieur. C'est pour ça que ça ne m'embête pas trop qu'ils ne soient pas parfaitement lisses.

Je ne vois pas ton défi du jour. Vivement ce soir que je puisse admirer !

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 6:37 pm 
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sont trop mignons ces petits macarons chat :wai:


moi cet aprem j'ai fait une tarte au flan (j'adore): a ce rythme les oies ne rentreront pas dans leurs habits de fête ! :lol:

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Si vous débutez foncez lire la page foire aux questions : la réponse s'y trouve peut être... Image


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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 7:02 pm 
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Laurence a écrit:
sont trop mignons ces petits macarons chat :wai:


moi cet aprem j'ai fait une tarte au flan (j'adore): a ce rythme les oies ne rentreront pas dans leurs habits de fête ! :lol:

tu m'étonnes, mais de toute façon je préfère la tarte au flan que les macarons, eux je les fait pour le plaisir de voir les autres manger :mrgreen:
par contre je me venge sur les caramels :mrgreen:

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 9:14 pm 
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Rhôôô sont mignons tes macarons Hello Kitty !!!!! :lov:

Kesako la tarte au flan ????? :grat: Un flan pâtissier aux oeufs avec de la pâte sablée ?

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MessagePosté: Lun Déc 03, 2012 9:19 pm 
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Ptit'ange a écrit:
Rhôôô sont mignons tes macarons Hello Kitty !!!!! :lov:

Kesako la tarte au flan ????? :grat: Un flan pâtissier aux oeufs avec de la pâte sablée ?

merci :biz:

:grat: il me semble qu'entre le flan parisien et la tarte au flan c'est la maïzéna il n'y en a pas dans la tarte au flan,

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MessagePosté: Mar Déc 04, 2012 12:18 pm 
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J'ai horreur de la tarte au flan... :beurk: :wink:

Chez moi, c'est parti pour les bredeles !! :yipi:
Hier, des fournées d'étoiles à la cannelle et de sablés !! Il va falloir glacer tout ce petit monde ensuite, ça fait du boulot...

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MessagePosté: Mar Déc 04, 2012 12:46 pm 
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moi c'est le week-end prochain que je commence les biscuits :hehe:

Poulpy, tu as de bonnes recettes ? les étoiles à la cannelle, notamment, ça m'intéresserait bien ....


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MessagePosté: Mar Déc 04, 2012 11:05 pm 
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Des étoiles à la cannelle ?????? Miam ! Moi aussi, ça m'intéresserait bien, cette recette !!
Dis, tu veux bien nous la donner, dis, dis ???

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MessagePosté: Mer Déc 05, 2012 12:36 pm 
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Je vous la mets ce soir, quand j'aurai mon bouquin sous les yeux...

Edit du 6.12 : Pfffff, pas eu le temps hier soir, j'essaie ce soir.

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Dernière édition par Poulpy le Jeu Déc 06, 2012 10:56 am, édité 2 fois.

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