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MessagePosté: Lun Déc 17, 2012 11:56 pm 
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Ouf... je viens de me retaper les 18 pages du post, ça donne envie en titi!!!!

Voilà... Ptit'ange, j'ai fait un index des recettes... tu n'as qu'à copier ça dans ton premier message (en faisant "Citer" sur mon message pour avoir tous les codes...).

Citation:



Si j'en ai oublié, vous me le dites... je corrige!

Également, à l'avenir... histoire de faciliter la recherche d'une recette... ce serait bien de mettre dans le même message la photo et la recette (ou le lien vers la recette), car souvent, on met une photo, et la recette ou le lien se retrouve 20 messages plus loin. Et j'ai mis aussi ce dont il n'y avait que des photos... comme c'est très appétissant, on n,aura qu'à demander la recette à la personne qui a mis la photo (à moins que vous n'alliez rajouter le lien ou la recette dans le message, ce serait gentil :wink: )

Ah oui, aussi... il y a de bien bonnes recettes de biscuits dans d'autres sujets... je rajoute ici ou pas?

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Dernière édition par Cloodie le Mar Déc 18, 2012 12:27 am, édité 1 fois.

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 12:26 am 
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Je viens de faire cette recette de sablés, extraite d'un vieux livre de ma belle-mère donné par le fabricant de farines Purity (livre souvent utilisé si j'en juge par son état... et livre qui devait être dans toutes les chaumières québecoises dans les années 50 ou 60))

Sablés écossais

1 tasse de beurre (250g)
1/2 tasse de cassonade (125ml)
1 jaune d'oeuf
1 c à thé de vanille (5ml)
2 tasses de farine (500ml)
1 c à thé de soda à pâte (5ml) (poudre à pâte, bicarbonate de soude, levure...)

Défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade et bien mélanger.
Y mettre le jaune d'oeuf et la vanille.
Tamiser la farine avec le soda à pâte et bien incorporer au premier mélange.
Étendre dans une lèchefrite non graissée et piquer profondément avec une fourchette.
Cuire à four modéré (350°F/180°C) 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit d'un brun doré.
Cette pâte peut être abaissée et coupée à l'emporte-pièce de la forme désirée.

La prochaine fois, je vais façonner la pâte en boudin, la mettre quelques minutes au réfrigérateur, et la couper ensuite en rondelles, pour faire des biscuits ronds.

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 9:17 am 
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MIAM MIAM pour ttes les belles choses que vous montrer j en ai l eau a la bouche :wai:


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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 12:00 pm 
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Ah c'est chouette Cloo, merci :biz:

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 12:44 pm 
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Trop bien le résumé des recettes que l'on peut trouver !! :wai:

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 5:51 pm 
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Un grand merci, Cloo : ça a dû te prendre beaucoup de temps de tout recenser et de mettre les liens pour chacune des recettes !!!

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 6:53 pm 
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Le plus dur a été de relire tout le sujet et de saliver à chaque message :P (pour le reste, j'ai déjà un truc du genre pour mon autre forum, dans un fichier Excel, ça se fait tout seul ou presque, une fois que c'est mis en place :wink: )

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 6:55 pm 
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Cet après-midi, je fais le sucre à la crème... je mettrai une photo dans le message où j'ai mis la recette :)

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 8:08 pm 
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merci Cloodie pour le travail que tu as fait, on attend des photos des sucres à la crème, moi j'ai fait des briochettes que je vais congeler pour le week-end, demain je vais commencer mes fournées de pains.

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 8:53 pm 
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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 9:43 pm 
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Cloodie a écrit:
Cet après-midi, je fais le sucre à la crème... je mettrai une photo dans le message où j'ai mis la recette :)

En attendant la photo du produit fini... j'ai mis avec la recette des photos prises lors de la préparation, ici:
viewtopic.php?f=5&t=29860&p=437161#p437161

Là, c'est en train de durcir au frigo...

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 11:50 pm 
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Et voici le produit fini... :mrgreen:

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 11:56 pm 
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Miam, donne :bav:

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MessagePosté: Mar Déc 18, 2012 11:58 pm 
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Ça fond dans la bouche... alors, vous essayez?

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MessagePosté: Mer Déc 19, 2012 10:01 am 
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Cloodie a écrit:
Ça fond dans la bouche... alors, vous essayez?

Manque de temps, manque de temps, maaaaanque de temps !!!!! :hair: *Poulpy en plein stress de Noël*

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MessagePosté: Mer Déc 19, 2012 11:51 am 
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J'y pense, j'y pense, mais plein de truc "Noël" à penser aussi moi :evil:

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MessagePosté: Mer Déc 19, 2012 3:22 pm 
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Ce matin j'ai attaqué les baguettes nature de Laurence que je vais pouvoir congeler demain je fais celles aux céréales, puis j'ai fait les choux pour faire des profiteroles
je n'en ai goûté que 3 ou 4 moi :roll:

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puis j'ai testé les domes en chocolat, que je devrais servir le jour de Noël, mais c'est dur-dur
surtout les blancs :pok:
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les noirs seront fourrés à la mousse de mascarpone au café (léger) et un coeur de caramel, les blancs mousse au chocolat et coeur de crème de marron

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MessagePosté: Mer Déc 19, 2012 5:53 pm 
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ça me plaît de plus en plus, ce post :P (ces jours-ci, je viens regarder ici avant même "floraisons du moment" :mrgreen: )

Le week-end dernier, j'ai continué les petits biscuits de l'avent, avec des biscuits sapins croustillants à la noisette et aux épices, des coeurs orange-chocolat, et les étoiles à la cannelle. Là, je dois avouer que j'ai triché, à me débattre avec la pâte (qui ne voulait effectivement pas se mettre en boule, et je ne parle même pas d'étaler et de découper qqchose d'aussi pégueux en forme d'étoile :P ) je commençais à prendre un langage peu approprié aux oreilles de ma fille .... j'ai lancé un petite poignée de farine sur le plan de travail, ça a été très vite beaucoup mieux ... elles n'étaient donc pas très orthodoxes, mais elles ont bien plu quand même, je n'en avais pas fait beaucoup "pour essayer" et elles ont vite disparu ...
Là, c'est un pain d'épices qui est en train de se faire ratiboiser ...


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MessagePosté: Mer Déc 19, 2012 5:57 pm 
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Hey, les filles... n'oubliez pas les recettes! :mrgreen:

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MessagePosté: Mer Déc 19, 2012 6:01 pm 
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noisette muscade : http://dumieletdusel.canalblog.com/arch ... 94791.html

orange chocolat : http://dumieletdusel.canalblog.com/arch ... 71868.html

et le pain d'épices : http://dumieletdusel.canalblog.com/arch ... 99193.html (celui-ci se fait avec de la marmelade d'oranges ; la prochaine fois, j'essaierai aussi la recette de ccatalie)


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