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MessagePosté: Ven Fév 15, 2013 9:41 pm 
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Delphine a écrit:
Ah ça va plaire à Zhom ça, c'est sympa. Faut pas de yaourtière? Ça se garde combien de temps au frigo?
Zut, j'ai pas les pots qu'il faudrait...

:hihihi: :hihihi: :hihihi: du moment que tu peux retourner le ramequin en faisant un petit appel d'air y a pas de souci.
Si tu en fais 6 à deux cela ce mange très vite.
pas besoin de yaourtière c'est pour cela que je dis que c'est une recette toute bête
ceux présentés sont à la vanille.

Cloodie ce n'est pas une crème renversée, juste des "Flamby", que les enfants adorent (en principe), et qui font splatch quand on retire la languette mais en général il y a de la gélatine dedans, donc j'ai préféré m'y coller.

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MessagePosté: Sam Fév 16, 2013 1:13 pm 
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Aujourd'hui, avec un peu de motivation, j'ai fait une tarte Tatin !
Ya pu qu à croiser les doigts pour le démoulage...

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MessagePosté: Sam Fév 16, 2013 2:08 pm 
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Et bien on a mangé les premiers ce midi et je suis fan :yipi:
Merci Catherine, c'était bon à son petit coeur :mrgreen:

@ Poulpy: prends plutôt un plat creux pour démouler; j'ai de mauvais souvenirs avec un plat trop plat... :roll:

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MessagePosté: Sam Fév 16, 2013 10:16 pm 
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Delphine a écrit:
Et bien on a mangé les premiers ce midi et je suis fan :yipi:
Merci Catherine, c'était bon à son petit coeur :mrgreen:


Mais de rien ce fut un plaisir si c'était bon pour le petit coeur :mrgreen:

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MessagePosté: Mer Fév 20, 2013 4:46 pm 
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Mon défi du jour, et je suis ravie du résultat :)
toujours d'après les recettes de CH. Noël
J'ai divisé la recette par 4
http://www.youtube.com/watch?v=GX9pDbolcao

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Dernière édition par ccatalie le Mer Fév 20, 2013 8:20 pm, édité 1 fois.

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MessagePosté: Mer Fév 20, 2013 4:51 pm 
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Miam miam ! :bav:
Moi aujourd'hui, c'était meringues ratées :( (sans compter le risotto dinde/curry, le lapin, la blanquette de dinde en train de cuire et les lasagnes qui vont suivre... :stir: )
J'sais pas pourquoi, j'ai comme un coup de mou... Image

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MessagePosté: Mer Fév 20, 2013 5:34 pm 
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Crème de caramel ici (recette toujours chez Mme Accro au sucre: http://accroausucreaunblog.blogspot.fr/2013/02/la-recette-du-caramel-au-beurre-sale.html)

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...et bonbons au miel chez Chéri d'Amour...

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MessagePosté: Mer Fév 20, 2013 6:40 pm 
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Ah, ccatalie! c'est mon péché mignon, les chocos!!! :bav: :bav: :bav:

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MessagePosté: Mer Fév 20, 2013 8:19 pm 
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Cloodie a écrit:
Ah, ccatalie! c'est mon péché mignon, les chocos!!! :bav: :bav: :bav:


et bien va falloir te retrousser les manches, franchement avec l'explication de CH. NOËL c'est facile, ce sont mes premiers et je les trouve trop beaux et surtout très bons :mrgreen: en comparaison avec les croissants que j'avais faits il y a quelque temps, la pâte feuilletée m'a paru simple à faire, deux tours et terminée.

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MessagePosté: Mer Fév 20, 2013 9:15 pm 
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Eh ben moi je freine un peu, car ma balance n'est pas contente du tout ! :pok: Pis d'abord, pour ma bonne santé physique, je vais "essayer" de m'abstenir de venir sur ce post ! :hihihi: (c'est pô gagné !)

Coco

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MessagePosté: Jeu Fév 21, 2013 8:51 am 
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sont magnifiques ces pains au chocolat :wai:

par contre sur sa vidéo ses croissants sont un peu moches je trouve :roll:

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MessagePosté: Jeu Fév 21, 2013 1:22 pm 
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Laurence a écrit:
par contre sur sa vidéo ses croissants sont un peu moches je trouve :roll:


Tout à fait d'accord avec toi :mrgreen:

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MessagePosté: Jeu Fév 21, 2013 10:05 pm 
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bon..... j'ai tout lu et tout vu :bav: nan, nan tsssss, je ne poursuivrai pas plus loin :ouin: c'est trop dangereux ici :hihihi: je m'en vas rester aux fleurs!!!! :tchin: :tchin:

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MessagePosté: Ven Fév 22, 2013 12:23 am 
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samye a écrit:
bon..... j'ai tout lu et tout vu :bav: nan, nan tsssss, je ne poursuivrai pas plus loin :ouin: c'est trop dangereux ici :hihihi: je m'en vas rester aux fleurs!!!! :tchin: :tchin:


Trop tard, c'est comme les orchidées quand t'es accro. il n'y a plus rien à faire :hihihi:

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MessagePosté: Sam Fév 23, 2013 9:47 pm 
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aujourd'hui c'est samedi, goûter avec les amis..... :wink:
il manque les gaufres liégeoises, demain c'est diète :mrgreen:

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MessagePosté: Dim Fév 24, 2013 11:35 am 
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je vois que tu sais prendre soin de tes amis :bav:

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MessagePosté: Lun Fév 25, 2013 10:50 am 
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Encore lundi matin, j'ai (toujours) faim et je découvre le goûter de ccatalie... :bav: :bav:

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MessagePosté: Mar Fév 26, 2013 10:51 pm 
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ici ce soir c'était crème Brûlée .......... enfin c'était !! :P

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recette : Pour environs 8 Personnes

ingrédients : 50 cl de lait
50 cl de crème fraîche liquide
5 gousses de vanille
9 jaunes d'oeufs
180g de sucre en poudre
100g de cassonade Brune

manip

1) fendez les gousses de vanille, grattez-en l'intérieur et mettez-les dans une casserole avec le lait et la crème.
Portez à ébullition, puis éteignez le feu et laissez infuser 30 à 40 minutes.Filtrez le mélange dans une passoire très fine ou dans un chinois.

si vous n'avez pas de gousses de vanilles mettre deux cuillères à soupe et demi d'arôme de vanille liquide

2) Préchauffez le four à 100°C

3) dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre avec une cuillère en bois . Puis versez le mélange lait-crème peu à peu en délayant bien avec la cuillère.

4) filtrez de nouveau la crème, puis répartissez-la dans 8 plats à oeufs en porcelaine à feu ( ou des plats qui passent au four) et mettez-les au four environ 45 minutes .

vérifiez leur cuisson en remuant les plats : les crèmes ne doivent plus être " tremblantes" au centre

5) laissez-les refroidir à température ambiante , puis mettez-les au réfrigérateur pendant 3 heures au moins !

6) Au moment de les servir, épongez délicatement le dessus des crèmes avec un papier absorbant, puis poudrez-les de cassonade brune ( une fine couche )

7) Caramélisez-les très légèrement en les passant rapidement sous le gril du four (ou à l'aide d'un chalumeau): il ne faut pas que les crèmes soient chauffées . Servez-les aussitôt !!! :mrgreen:


Bon zappétit à tous !!!! :hi:


et pour les gourmand le format XXL :hihihi:

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« Une fleur est un être entièrement poétique. »
Novalis
« La fleur est courte, mais la joie qu’elle a donnée une minute N’est pas de ces choses qui ont commencement ou fin. »
Paul Claudel


Dernière édition par newacroorchids le Mer Fév 27, 2013 3:18 pm, édité 3 fois.

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MessagePosté: Mer Fév 27, 2013 12:38 am 
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newacroorchids a écrit:
ici ce soir c'était crème Brûlée .......... enfin c'était !! :P

Miam!!!! :bav:

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MessagePosté: Mer Fév 27, 2013 10:11 am 
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newacroorchids a écrit:
ici ce soir c'était crème Brûlée .......... enfin c'était !! :P

Fallait m'inviter !! :(

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