Orchidouxdingues

Ah les trucs en chocolat fin plein de guimauve ? Y a des recettes ? On peut en faire ?
Edit: j'ai trouvé ça http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-schokokusse-parce-que-le-nom-en-francais-est-censure-et-que-tete-de-choco-c-est-pas-beau-48308629.html J'adore ça moi aussi

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Oui, j'avais congelé un restant de mûres, c'était ma dernière récolte et trop feignante pour me remettre aux confitures
La tête de choco, mon mari m'en a parlé y a pas très longtemps, mais suis un peu septique sur les recettes trouvées.
Deux meringues collées entre-elles et recouvertes de chocolat, cela me semble bizarre

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

Ah, cette tête chocolat-là, beuhhh

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

j'ai trouvé cette recette qui me semble pas mal
http://ciboulette21.canalblog.com/archi ... 67320.html

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

En effet oui, y a la gaufrette sur la tienne : je sais pas ce qu'on pourrait prendre pour ça

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Ben une gaufrette tient, qu'est-ce que tu veux prendre d'autre
Sinon un cent wafer ça fonctionne aussi (gaufrette napolitaine, en le coupant sur son épaisseur), ou pourquoi pas un léger crumble ou alors tu dois faire un biscuit léger toi-même

_________________
L'expérience est une somme d'erreurs à ne plus refaire

Je suis pas familière des gâteaux industriels, pour ça que je demande ce qui pourrait convenir (ton truc wafer m'a l'air pas mal...). Faire des biscuits oui aussi, mais ce sera jamais pareil (un sablé p'tet...), l'idée étant de faire quelque chose de rapide à mon sens

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Un biscuit sec devrait faire l'affaire.

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

T'as pas un gaufrier avec plaques à gaufrettes ?

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

Non, juste un vieux gaufrier de Beau-Papa (le même que ma Maman, mais qu'on échangerait pour rien au monde ). Pis faire des gaufres de ce temps-là, non merci: ça vaudrait bien tes pâtés

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Aaaaah oui, c'est ça !!!!!!!!

On est copines-de-têtes-de-choco !!

MIAAAAAM ! Celle-là aussi me convient bien ! !

Merci les filles ! Je vais tester ça, pendant mes vacances.

_________________
Lucie
Fan d'orchidées, de Tillandsias, et de Hoyas

c'est la même recette, sur le site de Delphine la personne parle du site des recettes de l'Alsacienne, celle que j'ai trouvé vient de ce site, je vais tester aussi.

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

On sera trois, avec ou sans gaufrette

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

On fera un concours, comme ça.
Par contre, je n'ai pas de thermomètre de cuisine. Vous pensez que ça peut poser problème ?

_________________
Lucie
Fan d'orchidées, de Tillandsias, et de Hoyas

Si tu as l'habitude de faire du sirop sans thermomètre, cela devrait aller.
Les coques sont au frigo, je vais attaquer la garniture

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

Ah Catherine teste pour nous, c'est cool

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Dite les filles, pourquoi vous mettez pas juste une meringue croustillante pour faire le fond, puisque ça il suffit de mettre la prépa dans votre moule pour la cuire et du coup elle aura juste le bon diamètre dès le départ ?

_________________
L'expérience est une somme d'erreurs à ne plus refaire

C'est pas une mauvais idée ça

_________________
Del, orchido-cactophile
http://galeriedesorchidoux.free.fr/

Ha oui ! ! Bonne idée, faudra juste couper la meringue, ou faire une meringue plate et découper à l'emporte pièce, pour moi c'est trop tard, j'ai fait un fond en chocolat, tout est au frais, je vais attendre pour le démoulage, ça va être chaud je pense.
J'ai pris la recette trouvée par Delphine, les proportions me plaisaient mieux pour un premier essai, et je les ai mises dans mes moules demi-sphère qui sont assez grands, du coup je n'en ai fait que 4 ; si ça fonctionne et que c'est bon, je testerai dans les moules à muffins qui sont plus petits.

_________________
^{Je suis vraiment raide dingue des phals. botaniques}
Respectons nous et nos différences

Ouh là là, ça ne me réussit pas d'être en vacances : je ne comprends pas ta proposition, Choune, alors que Delphine et Catherine si.....
Vous m'expliquez, siouplaît ? Je ne comprends pas le coup de la meringue avant la cuisson : y a pas de cuisson, justement, dans cette recette (à part pour faire fondre le chocolat, et faire le sirop....)

Catherine, tu as mis de l'agar-agar, finalement, pour la meringue italienne ?

_________________
Lucie
Fan d'orchidées, de Tillandsias, et de Hoyas