Des photos assez grandes aideraient.
Avec
https://www.flickr.com/ (gratuit, fiable) tu peux héberger et publier des photos de tes plantes sur le forum.
Il faudrait savoir quel genre d'orchidées tu as pour mieux t'aider.
Vu que ça fleurit, on peut écarter le manque de lumière. La variation de couleur peut venir d'une différence de température de culture. Un manque de vigueur peut aussi causer des couleurs fades.
Pour les conseils généraux, dans l'ordre :
1- Regarde l'état des racines. Si ça pourrit, nettoie ce qui est mort, rempote dans un substrat adapté au genre d'orchidée et revoit la fréquence de tes arrosages.
2- Assure-toi qu'aucun parasite n'est en train de voler les ressources de tes plantes (cochenilles, araignées rouges, etc). Du parasite dépend le traitement.
3-
Si les deux problèmes précités sont écartés, alors là effectivement c'est probablement un manque d'engrais et d'arrosage.
Différents genres d'orchidées tolèrent différentes concentrations d'engrais et fréquences d'arrosage.
Sur le site, tu as les informations sur les concentrations d'engrais pour chaque genre d'orchidée courant en appartement.
http://lalam.pagesperso-orange.fr/tableau_culture.html