Bonjour Juliga,
Pas facile de te conseiller, le choix est si vaste!
Tu pourrais par exemple en restant dans les phal. mais en un peu plus technique passer aux phalaenopsis botaniques, taille, port des hampes et des feuilles, formes des fleures tout à fait différents des hybrides (demandent peut-être un peu plus d'humidité) mais ne sont pas si difficiles que l'on pourrait l'imaginer de prime abord. Les fleurs sont aussi complètement différentes et certains sont parfumés.
Les pro. pourront t'orienter sur les plus faciles pour commencer.
Puisque tu as beaucoup de lumière pourquoi ne pas t'orienter vers les cattleyas, tous les styles et toutes les couleurs. Ce sont des orchidées sympodiales et non plus monopodiale (1 seul pied) comme les phal. donc une orchidée bien différente.
Le zygopétalum en est une autre, à pseudobulbe, pas trop exigeante non plus, les fleurs sont aussi agréablement parfumées.
Et puis, et puis... y en a tellement je laisse la place aux autres
mano
PS: Cattleya et zygo. sont facile à trouver en jardinerie. Quant aux producteurs tu en as toute une liste (compris avis individels) sur le site.