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MessagePosté: Lun Aoû 05, 2013 6:25 pm 
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Ben oui, c'est quoi le souci avec la gélatine ? Ça marche bien... Y en a qui font à l'agar agar, mais elles sont l'air plus ratatinées leurs guimauves :roll:

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MessagePosté: Lun Aoû 05, 2013 6:40 pm 
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Delphine a écrit:
Ben oui, c'est quoi le souci avec la gélatine ? Ça marche bien... Y en a qui font à l'agar agar, mais elles sont l'air plus ratatinées leurs guimauves :roll:


:mrgreen: Avec l'agar-agar ça fonctionne pas, j'ai déjà testé, la gélatine pour les végétariens (comme ma fille) c'est non d'office, c'est pour cela que je cuisine avec de l'agar-agar ; quant à moi, le fait de me dire que je mets du porc dans mes desserts cela me perturbe.
Attention j'en mange quand je suis invitée et qu'on m'amène un bavarois ou autre, je ne refuse pas mais, malgré tout, quand je vois le nombre de feuilles que l'on met dans certaines recettes, c'est beurk.... :)

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MessagePosté: Lun Aoû 05, 2013 7:05 pm 
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ccatalie a écrit:
quant à moi, le fait de me dire que je mets du porc dans mes desserts cela me perturbe

C'est un point de vue qui se défend en effet :mrgreen:

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MessagePosté: Mer Aoû 07, 2013 4:48 pm 
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Miam, Del, elles donnent super envie, tes guimauves au chocolat !!!!! :bav: Il faudra que j'essaye !

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MessagePosté: Mer Aoû 07, 2013 5:14 pm 
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Zhom aime bien lui aussi, je crois que je pourrai les refaire :mrgreen:

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MessagePosté: Jeu Aoû 08, 2013 7:48 am 
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ccatalie a écrit:
Delphine a écrit:
Ben oui, c'est quoi le souci avec la gélatine ? Ça marche bien... Y en a qui font à l'agar agar, mais elles sont l'air plus ratatinées leurs guimauves :roll:


:mrgreen: Avec l'agar-agar ça fonctionne pas, j'ai déjà testé, la gélatine pour les végétariens (comme ma fille) c'est non d'office, c'est pour cela que je cuisine avec de l'agar-agar ; quant à moi, le fait de me dire que je mets du porc dans mes desserts cela me perturbe.
Attention j'en mange quand je suis invitée et qu'on m'amène un bavarois ou autre, je ne refuse pas mais, malgré tout, quand je vois le nombre de feuilles que l'on met dans certaines recettes, c'est beurk.... :)


Dans son blog, Marie-Claire en parle justement, de la gélatine et de l'agar-agar, et montre qu'on peut aussi s'en passer, par exemple : http://www.dumieletdusel.com/archives/2 ... 28708.html


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MessagePosté: Jeu Aoû 08, 2013 8:44 am 
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Aaaah, j'ai fait aussi cette recette et j'en ferai plus jamais d'autres : j'ai conquis le coeur de deux hommes avec ça (pis des pompiers) :hihihi:
Par contre c'est pas super light :roll:

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MessagePosté: Sam Aoû 10, 2013 6:09 pm 
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Nouvel essai pour les guimauves à l'agar-agar, je ne suis pas trop mécontente, pas assez sèches à l'intérieur au bout de 24 h, mais je ne désespère pas.

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Et pour le goûter :mrgreen:

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Je vous présente mon apprenti

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MessagePosté: Sam Aoû 10, 2013 6:52 pm 
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Hummm miam miam ! !! Je serais bien venue prendre le goûter chez toi :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


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MessagePosté: Sam Aoû 10, 2013 7:42 pm 
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Ccatalie ! Je te maudis ! :hair: :hair: :bav: :bav: (et oui, j'suis verte de jalousie)

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MessagePosté: Sam Aoû 10, 2013 8:21 pm 
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Coucou !

Moi aussi j'ai essayé la recette de guimauve. Pour l'instant c'est toujours dans le plat... J'en ai mis partout lorsque j'ai fait la préparation ! Faut dire qu'un seul blanc d'œuf, ça fait pas beaucoup !

Photos bientôt peut-être...

Coco


PS : au fait Ccatalie, ton apprenti, je l'ai surpris dans mes haricots au potager ! Il est là tous les soirs ! :hihihi:

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MessagePosté: Sam Aoû 10, 2013 11:22 pm 
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Et v'là la photo (avant que tout soit mangé !)

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Maintenant, ne me reste plus qu'à trouver une recette impeccable de chocolat pour le glaçage. Vous avez ?

Coco

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MessagePosté: Sam Aoû 10, 2013 11:25 pm 
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Bon chocolat fondu au bain-marie ?

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MessagePosté: Dim Aoû 11, 2013 7:41 am 
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Poulpy a écrit:
Ccatalie ! Je te maudis ! :hair: :hair: :bav: :bav: (et oui, j'suis verte de jalousie)



Mais pourquoi tant de haine......... :hihihi: :hihihi:

Coco-49 a écrit:
Et v'là la photo (avant que tout soit mangé)
Maintenant, ne me reste plus qu'à trouver une recette impeccable de chocolat pour le glaçage. Vous avez ?
Coco


Miam elles ont l'air bien appétissantes aussi...... :hehe:
Je ne te donnerai pas de conseil pour le chocolat, le mien est moche, la prochaine fois je ferai les coques et je les fourrerai de guimauve, ce sera plus joli.......

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MessagePosté: Dim Aoû 11, 2013 5:24 pm 
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Poulpy a écrit:
Ccatalie ! Je te maudis ! :hair: :hair: :bav: :bav: (et oui, j'suis verte de jalousie)


:P Je comprends mieux : c'est toi la sauterelle, mais Ccatalie t'a chassée et tu n'as donc pas eu le temps de goûter :hihihi:

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MessagePosté: Lun Aoû 12, 2013 10:08 am 
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Localisation: Communauté Urbaine de Strasbourg
Choune a écrit:
Poulpy a écrit:
Ccatalie ! Je te maudis ! :hair: :hair: :bav: :bav: (et oui, j'suis verte de jalousie)


:P Je comprends mieux : c'est toi la sauterelle, mais Ccatalie t'a chassée et tu n'as donc pas eu le temps de goûter :hihihi:

:mrgreen: :mrgreen:

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MessagePosté: Ven Aoû 16, 2013 5:40 pm 
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MIAAAM ! Ca donne envie tout ça !
Maintenant que me voilà revenue chez moi, je vais en faire ! :bav:

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MessagePosté: Mar Oct 22, 2013 3:16 pm 
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Messages: 3546
Localisation: Loire-Atlantique
Mes parents sont venus passer quelques jours à la maison. J'en ai profité pour tester deux recettes de financiers aux speculoos (ce sont bien des financiers, mais je n'avais pas de moules, donc j'ai pris mes moules à madeleines ! :mrgreen: ) :
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A gauche, recette sans poudre d'amandes; à droite, avec. Tout aussi délicieux les uns que les autres, bien que différents, forcément !

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MessagePosté: Mar Oct 22, 2013 3:20 pm 
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Localisation: Montréal, Québec
L'automne revient, avec l'envie de popoter un peu plus, on dirait... :mrgreen:

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MessagePosté: Mar Oct 22, 2013 3:37 pm 
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Localisation: Loire-Atlantique
Tout à fait ! :ok: Ou plutôt : j'ai vécu sur mes acquis cet été. Là, j'ai envie de nouveauté ! :mrgreen:

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